7777成电影院8888 原味柔和醇厚,肥而不腻,酒席必上,快碟,口感好


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柔和醇厚,肥而不腻。宴会上一定要上,而且味道很好。

小时候最期待吃的就是宴席,因为会有很多我不能经常吃的菜。当时的宴席现在并不多样化,大多是荤菜,其中梅菜肉的荤菜是宴席的常客。这道菜虽然有脂肪,但是吃起来很好吃。肉和梅干菜味道不同,可以吃得很好。而且梅菜红烧肉虽然有肥肉,但是口感柔和醇厚,肥而不腻,味道不错。

所以以前宴会上上这道菜的时候,被抢了,CD很快。而且梅菜焖肉的做法也很简单,只要简单的煮和蒸,就很简单。所以无论是宴席,还是家常菜,都是很适合的,很好吃的,只要按照做法做就行了。然后给大家讲讲详细的练习,大家可以跟着步骤一起学。

【梅菜扣肉】

我们只需要准备好五花肉、梅菜、老抽、老抽、葱和姜。五花肉要分层,肥而薄,肥而不均;并且买有弹性的,大红的,不粘的;味道不好就不能买。买干脆黑干净无砂的梅菜,不要买太干的。买完所有食材,我开始做饭。

[详细流程]

第一步:取出五花肉500克,将肉用水洗净,洗净后将五花肉丢入锅中,然后倒入适量的水,加入葱姜和料酒,开大火,将水煮沸15分钟。准备一碗,倒入30ml酱油,30ml酱油,20ml料酒,适量十三味香料,一汤匙糖,拌匀。五花肉煮熟后取出,用厨纸吸水,将酱汁刷在五花肉表面,腌制20分钟。

第二步:将适量的油倒入锅中,加热至70%,然后将腌制好的肉放入锅中。锅放下时,皮要朝下。为了避免溅出,可以拿个锅盖挡住,然后炸至皮起泡再捞出来。再一次用热油炒洋葱和生姜,散发香味后倒入浸泡过的梅菜,炒一次,加入适量的盐和糖,快速翻炒均匀,然后出锅挑出洋葱和生姜。

第三步:然后把肉拿出来切片,放在碗里,把炒好的梅菜摊在肉上。然后将盘子放入蒸笼中,用火蒸,蒸15分钟后即可取出。准备一个碗,盖在那碗荤菜上,然后翻过来,也就是肉在上面,就可以上桌吃了。

一个软,醇厚,肥,但不油腻的梅菜红烧肉就准备好了。虽然里面有肥肉,但是因为又肥又瘦,吃起来也不会那么油腻,而且经过几道工序,肥肉也没有那么油腻。再加上梅菜的香气,这道菜味道更鲜美,可以吃得很好。而且,做法简单。下次可以试试梅菜焖肉,可以在家吃,也可以在宴会上吃。

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